Arroz integral vs Arroz blanco
Hay mucho que se puede hacer para cuidarte y al mismo tiempo ser buena onda con el medio ambiente….sobre todo cuando se trata de escoger mejor los productos que decides meter a tu boquita.
En este caso hablamos del arroz integral…el “brown rice” que le llaman.
Que ¿cuál es la diferencia entre comer arroz blanco y arroz integral?
Acá está la explicación….convincente, debemos decir:
“El arroz pasa por una serie de procesos antes de estar listo para su consumo. Después de su cosecha el arroz pasa por una especie de cernidora para quitarle la mayor parte de la cáscara. El resultado de este proceso es el arroz integral.
La cosa es que para convertir el arroz integral en arroz blanco se utilizan varias técnicas, algunas de las que incluyen sustancias sintéticas. También se remueven nutrientes: el arroz blanco tiene menos vitamina E, Tiamina, Riboflavina, Niacina, vitamina B6, Potasio, Magnesio y Hierro…además de la famosísima fibra.”
Con respecto al medio ambiente la equación es simple: el arroz integral utiliza mcho menos energía para ser procesado. También menos agua.
Para más sobre este tema, sigue este enlace.
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